Deskripsi Pekerjaan
Kami mencari Analis Laboratorium yang teliti dan berdedikasi untuk bergabung dengan fasilitas pengolahan pangan kami di Jawa Timur. Posisi ini bertanggung jawab melakukan pengujian kualitas, analisis kimia, serta verifikasi mutu pada bahan baku dan produk turunan konjac (porang/glukomanan). Anda akan memastikan seluruh prosedur pengujian mematuhi standar keamanan pangan dan spesifikasi industri yang ketat.
Sebagai tenaga profesional di bagian pengujian laboratorium konjac, Anda memegang peran vital dalam mengevaluasi parameter mutu fisik dan kimia, termasuk kadar air, viskositas, kemurnian glukomanan, serta pengujian kontaminan mikroba. Peran ini membutuhkan pemahaman yang kuat terhadap regulasi Good Laboratory Practice (GLP) dan metodologi pengujian standar industri pangan.
Kami menawarkan paket kompensasi yang kompetitif dan lingkungan kerja laboratorium modern yang mendukung perkembangan profesional berkelanjutan di bidang sains dan teknologi pangan.
Tanggung Jawab
- Melakukan analisis fisik dan kimia rutin pada sampel bahan baku umbi, tepung konjac, dan produk jadi.
- Mengukur parameter mutu spesifik seperti viskositas, kadar abu, kadar air, pH, dan konsentrasi glukomanan.
- Mengoperasikan, mengkalibrasi, dan merawat peralatan analisis laboratorium seperti viskometer, spektrofotometer, pH meter, dan neraca analitik.
- Menyusun laporan hasil pengujian secara tepat waktu dan mendokumentasikan setiap deviasi atau ketidaksesuaian data.
- Menerapkan sistem Good Laboratory Practice (GLP) serta standar Keselamatan dan Kesehatan Kerja (K3) di laboratorium.
- Bekerja sama dengan tim Quality Assurance dan Produksi dalam penyelesaian masalah mutu produk.
Kualifikasi
- Pendidikan minimal D3 atau S1 Kimia, Biokimia, Teknologi Pangan, atau bidang studi sains terkait.
- Pengalaman kerja minimal 1 tahun di laboratorium pengujian pangan, tepung-tepungan, hidrokoloid, atau industri agrokimia.
- Memahami prinsip pengujian basah, titrasi, ekstraksi, serta instrumentasi analitis standar.
- Mengenal sistem manajemen mutu laboratorium seperti ISO 17025, HACCP, dan GMP.
- Memiliki ketelitian numerik yang tinggi, integritas data, dan kemampuan analisis metodologis.
- Mampu menyusun dokumentasi teknis dan laporan analitis secara sistematis.