Deskripsi Pekerjaan
Grahamandiri Manajemen Terpadu membuka kesempatan karir bagi profesional kuliner berbakat untuk mengisi posisi Chef/Cook di Depok, Jawa Barat. Kami mencari juru masak yang berdedikasi, cekatan, dan memiliki komitmen tinggi terhadap kualitas serta kebersihan makanan.
Dalam peran ini, Anda akan bertanggung jawab langsung terhadap operasional dapur, mulai dari persiapan bahan masakan (mise en place), eksekusi menu sesuai standar resep, hingga memastikan sanitasi area kerja tetap terjaga. Kandidat yang ideal memiliki pemahaman solid mengenai teknik memasak, efisiensi waktu penyajian, serta standar keamanan pangan.
Jika Anda memiliki passion di industri food & beverage, menyukai kerja tim, dan berorientasi pada kepuasan pelanggan melalui cita rasa hidangan terbaik, daftarkan diri Anda untuk menjadi bagian dari perkembangan Grahamandiri Manajemen Terpadu.
Tanggung Jawab
- Menyiapkan bahan masakan dan mengolah hidangan sesuai standar resep dan porsi yang ditetapkan.
- Menjaga konsistensi cita rasa, kualitas bahan baku, dan estetika presentasi makanan sebelum disajikan.
- Mengelola kebersihan, sanitasi, dan kerapian seluruh area dapur serta peralatan masak sesuai regulasi food safety.
- Melakukan rotasi stok bahan (metode FIFO) dan mencatat kebutuhan belanja bahan dapur harian.
- Memastikan seluruh proses penanganan makanan mematuhi standar kebersihan dan keselamatan kerja.
- Berkoordinasi dengan tim dapur dan staf pelayanan untuk memastikan kelancaran alur operasional saat jam sibuk.
Kualifikasi
- Pendidikan minimal SMK Tata Boga, Perhotelan, atau pengalaman setara di bidang kuliner.
- Pengalaman kerja minimal 1-2 tahun sebagai Cook atau Chef di restoran, kafe, atau katering.
- Memiliki keahlian teknik memasak dasar yang baik (knife skills, food preparation, frying, grilling).
- Memahami prinsip sanitasi dapur (HACCP / Food Hygiene).
- Mampu bekerja cepat, fokus, dan tahan terhadap tekanan operasional jam kerja sibuk.
- Bersedia bekerja dengan sistem shift, akhir pekan, serta hari libur nasional.