Deskripsi Pekerjaan
Kami membuka kesempatan bagi para profesional kuliner yang berdedikasi untuk bergabung sebagai Koki di Surabaya, Jawa Timur. Posisi ini bertanggung jawab penuh atas persiapan, pengolahan, dan penyajian hidangan berkualitas tinggi sesuai standar operasional yang telah ditetapkan.
Kandidat ideal memiliki hasrat tinggi di dunia kuliner, menguasai teknik memasak dengan baik, serta mampu menjaga konsistensi rasa pada setiap sajian. Dalam lingkungan kerja yang dinamis, Anda dituntut untuk bekerja cepat, efisien, dan tetap menjaga kerapian serta sanitasi dapur. Keterampilan koordinasi tim dan kedisiplinan kerja adalah nilai utama yang kami cari untuk menciptakan operasional dapur yang produktif dan harmonis.
Jika Anda adalah individu yang bertanggung jawab, berorientasi pada detail, dan siap berkembang bersama industri kuliner, segera kirimkan lamaran Anda.
Tanggung Jawab
- Mempersiapkan bahan baku dan bumbu masakan sesuai standar resep.
- Memasak dan menyajikan menu makanan dengan kualitas rasa dan visual yang konsisten.
- Menjaga kebersihan, sanitasi, dan keamanan area kerja serta peralatan dapur.
- Mengelola rotasi persediaan bahan baku menggunakan sistem FIFO.
- Memantau ketersediaan stok bahan dan melaporkan kebutuhan inventaris dapur.
- Bekerja sama dengan tim dapur dan staf pelayanan untuk menjaga kelancaran alur pemesanan.
- Memastikan seluruh prosedur keselamatan kerja dan standar penanganan makanan dipatuhi.
Kualifikasi
- Pengalaman kerja minimal 1-2 tahun sebagai Koki atau Cook.
- Memiliki keahlian teknik memasak dan pemahaman resep yang baik.
- Paham akan standar kebersihan dapur dan keamanan pangan (food safety).
- Disiplin, jujur, bertanggung jawab, dan memiliki etos kerja tinggi.
- Mampu bekerja sama dalam tim maupun secara mandiri.
- Mampu bekerja di bawah tekanan pada jam operasional sibuk.
- Bersedia bekerja dengan sistem shift dan jadwal fleksibel.